第八十八章 美食比赛
尽管心里想着帮秦易放放水，但韩阿九也不敢做得太明目张胆。
归根结底，他并不相信极好吃有战胜飞花楼的实力。
毕竟飞花楼可是在金陵经营了十数年的老字号了，是经得起时间考验的酒楼。
而极好吃才刚冒头，甚至都没听说过。
秦易自然也不会闲的把得月楼是极好吃前身的事情告诉韩阿九，得月楼的名声已经臭了，说出来或许还会降印象分呢。
而且在金陵城中，有点本事的厨子哪个没点名气？
飞花楼的厨子虽然骂架时是个废物，但确实实打实的厨界知名人物，接见过不少大人物。
可马厨子呢，一个不知道从哪里冒出来的厨子，完全是个没听说过的家伙。这种人，能有什么本事？
韩阿九全然不看好秦易和极好吃。
然而，还不待他叹气，就看到马厨子把灶台烧得火热，并且操起一只铁锅，将菜籽油满倒锅中……
嚯！
火苗蹭得一下在锅底爆开，高温的锅底和冷油接触甫一接触，一股浓浓的油香就在屋子中蔓延开来。
“他们这是做什么？”快刀手的帮厨看呆了，他们还在准备蒸煮食材，见到马厨子在那里热油，眼睛便直了。
他们哪里见过爆炒？只道马厨子是妖魔乱舞，在哗众取宠。
快刀手也是丈八和尚摸不着头脑，他最是擅长烹煮一道，偶尔也听说过铁锅炒菜的说法，但那种烹饪方式是小道，他还没见过人实操。
秦珂就更别提了，他对烹饪做菜一窍不通，看着马厨子在那挥舞铁锅，他虽很是想笑，却又隐隐感觉不妙。
韩阿九虽然不懂，但他至少还有人可以问。
他偏过头问秦易道：“秦公子，你们这厨子的烹饪方式，好生特殊。”
秦易点了点头，轻轻“嗯”了一声。
韩阿九又问道：“你这厨子师从哪个师门，跟哪位师傅学的？”
秦易伸出食指指了指自己。
“啊？”韩阿九一时间没能理解秦易的意思。
秦易只好说道：“我的意思是，他是跟我学的。”
韩阿九一呆，随后疑惑出声：“啊？你不是在开玩笑吧？”
秦易摇了摇头：“我这个人最讲诚信，从不撒谎。”
除非，撒谎有好处。秦易暗戳戳地在心里补了一句。
韩阿九嘴角一扯，为刚才自己莫名生出的期待感感到好笑。
若这做菜的方式是跟秦易学的，那这极好吃的菜肴就完全不值得期待了。
开玩笑，一个不到弱冠的年轻人，能做出什么美味佳肴？更别提教给别人了！
根本不算误人子弟了，而是胡闹！纯属胡闹！把开酒楼迎宾客当成了儿戏！
想想就觉得荒唐。
韩阿九翻了个白眼，不再去看马厨子。
他的心里则暗暗决定，反正药方拿到了，下一次宴席也尽可能地不交给秦易主持。
要不然宾客吃坏了肚子，阿郎怪罪下来，自己不死也得脱层皮！
快刀手看了马厨子一会儿，没看出什么名堂，就专心做起了自己的菜肴。
菜肴的要求是半个时辰，做出四菜一汤。
对快刀手而言，这个“考题”很是简单，他看了一遍食材，便决定了做红烧狮子头、水盆羊肉、鱼肉脍、槐汁冷面以及白菜豆腐汤。
两热两凉，外加爽口去腻、可以迅速解决的汤食。
首先要做的，便是红烧狮子头！
快刀手果然不愧“快刀手”这个称呼，他双手各自握气一柄菜刀，拿起一块三肥七瘦的猪肉，只见刀光一闪，这块猪肉瞬间被分为大小均等的四块！
“叮叮当当”的剁肉声紧跟着响起，快刀手的手臂几乎挥出了残影，直销片刻，他便熟练地肉块剁成了肉糜。
接下来便是调味和肉馅……
快刀手身旁的两位帮厨也没有闲着，一个在处理羊肉，一个在现杀活鱼，忙得不可开交。
快刀手很快把红烧狮子头的准备工作全部做完，他将团好的肉丸子放入蒸锅，盖上了盖子，这才如释重负地抹了把额头上的汗。
红烧狮子头是快刀手最为拿手的菜肴，此菜一出，更无它菜可以争锋，完全可以做到技压群雄。
唯一麻烦的是，这道菜肴所需的时间最长，足足花了他一刻钟（十五分钟）。
要不是快刀手已经把这道菜做的非常熟练了，少说也要多花费一刻钟！
此时距离半个时辰，还有三刻钟，必须立刻把汤食准备好才行，要不然即便在要求的时间做完这四菜一汤，也会极为仓促的。
“咦，什么味道？”快刀手一直在专心做菜，这乍一停下来，他便嗅到了空气中浓浓的肉香味。
没道理啊，这才刚下锅蒸，香味激发出来，起码要半刻钟吧？
不对，不只是肉香味，还有油香味，身为厨子，对于油脂散发的诱人香气，他完全不陌生。
快刀手转头一看，只见马厨子得意洋洋地抬起铁锅，拿起炒勺将铁锅里的菜肴成出装盘。
盘子中的菜肴散发着诱人的香气，白色的猪肚和褐色的鸡胗被切了好看的花刀，弯弯曲曲的纹路宛若细密的鱼鳞，妙趣横生。
这两色食材与黑色的木耳形成了一副三色美图，看起来极其美观和谐。
“这是个什么菜？我怎么从未见过，为什么这么香？”快刀手咽了口唾沫，食材他倒是隐约认识，但这道菜他确实闻所闻问、见所未见。
再定睛一看，这并非是马厨子做出的第一道菜，他的旁边早有一道已经装盘了的美食。
那道美食中有猪肉、有黄瓜、还有鸡蛋，光泽亮丽，鲜香诱人……
又是一道没见过的菜！
快刀手的额间冒出汗水，马厨子做的菜他压根就不认识，而他做的菜都是比较常见的菜肴……
最重要的是，他的鼻子贪婪地呼吸着空气中的鲜香，口腔不断分泌起唾液。
他竟然馋了！
快刀手隐隐有种感觉，这一场原本十拿九稳的比试……会输！
不敢再去看，快刀手抹了抹额上细密的一层汗水，他咬了咬牙根，继续去做白菜豆腐汤。
虽然你马厨子能做出一两道我不认识的菜，但你也不能做的菜我都不认识吧？
我有把握，你只要做的菜是我认识的，我就能做的比你更好。
如果时间来得及，我就多做一道你做过的菜，让韩管家尝一尝，到时候不就一下子分出高下了？
我要，狠狠打你的脸！
只可惜，快刀手最终还是低估了马厨子掌握的菜品数量，马厨子做出的四菜一汤，他竟一个识得的都没有！
“油爆双脆、木须肉、锅包肉、糖醋黄金鱼、莲子冬瓜汤！韩管家请品尝！”马厨子和马二马三将菜肴呈在韩阿九身前，中气十足地说道。
快刀手几乎瞪掉了眼睛。
这才三刻钟吧？怎么快就做完了？
不不不，他们两刻钟的时候就做完了，只是一直在等那个莲子冬瓜汤烧好！
反观自己这边，白菜豆腐汤还需要半刻钟才能好呢！水盆羊肉更是还需要一刻钟左右！
韩阿九一双浑浊的眼睛将马厨子呈上的菜肴一个个扫过，虽然他未曾开口，但是却情不自禁地吞咽了口口水。
“这……好香啊……”韩阿九憋了好一会儿，总算说出了一句话。
其实何止是香？无论是色还是形，极好吃的四菜一汤都做到了无可挑剔。
而且，做好的速度比起飞花楼还快了不止一筹。
韩阿九早就看到了，那四道菜肴，极好吃这一方早在一刻钟前就做完了！
秦易满意地点了点头，他伸手取来一双筷子，递给韩阿九：“韩管家，尝尝看？”
韩阿九向秦易微微颔首，遂接过筷子，将筷子伸向了油爆双脆。
油爆双脆便是那道由猪肚和鸡胗以及木耳做成的菜，这道菜看起来食材简单，烹饪容易，但里面的学问却很大。
首先，鸡胗和猪肚必须清理干净，不能有一丝异味。其次，这道菜极吃火候，油温过高过低，便会导致肉质发柴发硬，失去了既脆且嫩的口感。
这就极其需要厨子对于油温的把控，考验翻炒的技巧了。厨子没有一定的功夫，这道菜基本是做不成功的。
筷子入口，韩阿九眼睛就是一脸。与以前品味的软烂的肉质口感不同，油爆双脆口感脆嫩，清鲜爽口。
能够感受到食材在舌尖的跳动，能够感觉牙齿与肉质的厮磨，极有嚼劲！
“美味！”韩阿九毫不掩饰地夸赞起来，对着马厨子竖起了大拇指。
马厨子憨厚一笑：“这才哪到哪儿啊，这锅包肉才是最好吃的！”
马厨子偷偷瞄了秦易一眼，最初在得月楼，他就是被秦易一手锅包肉彻底俘获的。
至今跟着秦易学了上百道菜肴，最让他觉得美味的，仍然是锅包肉。
韩阿九正了正容，把对极好吃的轻视吞进了肚子里。
他满怀期待地用筷子又夹了一筷锅包肉，牙齿与锅包肉爽脆的外壳一触碰，他的味蕾瞬间就被折服了！
韩阿九迅速将其它菜肴一一尝过，最后赞叹地说道：“这么美味的菜肴我还是第一次吃到，要是阿郎宴上有如此美食，该有多好啊！”
一旁刚做完了全部菜肴的快刀手听到此话，手中一松，“啪”的一声，红烧狮子头在地上摔得一片狼藉。
圆滚滚的狮子头滚停在秦易脚下，显得极其滑稽。
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归根结底，他并不相信极好吃有战胜飞花楼的实力。
毕竟飞花楼可是在金陵经营了十数年的老字号了，是经得起时间考验的酒楼。
而极好吃才刚冒头，甚至都没听说过。
秦易自然也不会闲的把得月楼是极好吃前身的事情告诉韩阿九，得月楼的名声已经臭了，说出来或许还会降印象分呢。
而且在金陵城中，有点本事的厨子哪个没点名气？
飞花楼的厨子虽然骂架时是个废物，但确实实打实的厨界知名人物，接见过不少大人物。
可马厨子呢，一个不知道从哪里冒出来的厨子，完全是个没听说过的家伙。这种人，能有什么本事？
韩阿九全然不看好秦易和极好吃。
然而，还不待他叹气，就看到马厨子把灶台烧得火热，并且操起一只铁锅，将菜籽油满倒锅中……
嚯！
火苗蹭得一下在锅底爆开，高温的锅底和冷油接触甫一接触，一股浓浓的油香就在屋子中蔓延开来。
“他们这是做什么？”快刀手的帮厨看呆了，他们还在准备蒸煮食材，见到马厨子在那里热油，眼睛便直了。
他们哪里见过爆炒？只道马厨子是妖魔乱舞，在哗众取宠。
快刀手也是丈八和尚摸不着头脑，他最是擅长烹煮一道，偶尔也听说过铁锅炒菜的说法，但那种烹饪方式是小道，他还没见过人实操。
秦珂就更别提了，他对烹饪做菜一窍不通，看着马厨子在那挥舞铁锅，他虽很是想笑，却又隐隐感觉不妙。
韩阿九虽然不懂，但他至少还有人可以问。
他偏过头问秦易道：“秦公子，你们这厨子的烹饪方式，好生特殊。”
秦易点了点头，轻轻“嗯”了一声。
韩阿九又问道：“你这厨子师从哪个师门，跟哪位师傅学的？”
秦易伸出食指指了指自己。
“啊？”韩阿九一时间没能理解秦易的意思。
秦易只好说道：“我的意思是，他是跟我学的。”
韩阿九一呆，随后疑惑出声：“啊？你不是在开玩笑吧？”
秦易摇了摇头：“我这个人最讲诚信，从不撒谎。”
除非，撒谎有好处。秦易暗戳戳地在心里补了一句。
韩阿九嘴角一扯，为刚才自己莫名生出的期待感感到好笑。
若这做菜的方式是跟秦易学的，那这极好吃的菜肴就完全不值得期待了。
开玩笑，一个不到弱冠的年轻人，能做出什么美味佳肴？更别提教给别人了！
根本不算误人子弟了，而是胡闹！纯属胡闹！把开酒楼迎宾客当成了儿戏！
想想就觉得荒唐。
韩阿九翻了个白眼，不再去看马厨子。
他的心里则暗暗决定，反正药方拿到了，下一次宴席也尽可能地不交给秦易主持。
要不然宾客吃坏了肚子，阿郎怪罪下来，自己不死也得脱层皮！
快刀手看了马厨子一会儿，没看出什么名堂，就专心做起了自己的菜肴。
菜肴的要求是半个时辰，做出四菜一汤。
对快刀手而言，这个“考题”很是简单，他看了一遍食材，便决定了做红烧狮子头、水盆羊肉、鱼肉脍、槐汁冷面以及白菜豆腐汤。
两热两凉，外加爽口去腻、可以迅速解决的汤食。
首先要做的，便是红烧狮子头！
快刀手果然不愧“快刀手”这个称呼，他双手各自握气一柄菜刀，拿起一块三肥七瘦的猪肉，只见刀光一闪，这块猪肉瞬间被分为大小均等的四块！
“叮叮当当”的剁肉声紧跟着响起，快刀手的手臂几乎挥出了残影，直销片刻，他便熟练地肉块剁成了肉糜。
接下来便是调味和肉馅……
快刀手身旁的两位帮厨也没有闲着，一个在处理羊肉，一个在现杀活鱼，忙得不可开交。
快刀手很快把红烧狮子头的准备工作全部做完，他将团好的肉丸子放入蒸锅，盖上了盖子，这才如释重负地抹了把额头上的汗。
红烧狮子头是快刀手最为拿手的菜肴，此菜一出，更无它菜可以争锋，完全可以做到技压群雄。
唯一麻烦的是，这道菜肴所需的时间最长，足足花了他一刻钟（十五分钟）。
要不是快刀手已经把这道菜做的非常熟练了，少说也要多花费一刻钟！
此时距离半个时辰，还有三刻钟，必须立刻把汤食准备好才行，要不然即便在要求的时间做完这四菜一汤，也会极为仓促的。
“咦，什么味道？”快刀手一直在专心做菜，这乍一停下来，他便嗅到了空气中浓浓的肉香味。
没道理啊，这才刚下锅蒸，香味激发出来，起码要半刻钟吧？
不对，不只是肉香味，还有油香味，身为厨子，对于油脂散发的诱人香气，他完全不陌生。
快刀手转头一看，只见马厨子得意洋洋地抬起铁锅，拿起炒勺将铁锅里的菜肴成出装盘。
盘子中的菜肴散发着诱人的香气，白色的猪肚和褐色的鸡胗被切了好看的花刀，弯弯曲曲的纹路宛若细密的鱼鳞，妙趣横生。
这两色食材与黑色的木耳形成了一副三色美图，看起来极其美观和谐。
“这是个什么菜？我怎么从未见过，为什么这么香？”快刀手咽了口唾沫，食材他倒是隐约认识，但这道菜他确实闻所闻问、见所未见。
再定睛一看，这并非是马厨子做出的第一道菜，他的旁边早有一道已经装盘了的美食。
那道美食中有猪肉、有黄瓜、还有鸡蛋，光泽亮丽，鲜香诱人……
又是一道没见过的菜！
快刀手的额间冒出汗水，马厨子做的菜他压根就不认识，而他做的菜都是比较常见的菜肴……
最重要的是，他的鼻子贪婪地呼吸着空气中的鲜香，口腔不断分泌起唾液。
他竟然馋了！
快刀手隐隐有种感觉，这一场原本十拿九稳的比试……会输！
不敢再去看，快刀手抹了抹额上细密的一层汗水，他咬了咬牙根，继续去做白菜豆腐汤。
虽然你马厨子能做出一两道我不认识的菜，但你也不能做的菜我都不认识吧？
我有把握，你只要做的菜是我认识的，我就能做的比你更好。
如果时间来得及，我就多做一道你做过的菜，让韩管家尝一尝，到时候不就一下子分出高下了？
我要，狠狠打你的脸！
只可惜，快刀手最终还是低估了马厨子掌握的菜品数量，马厨子做出的四菜一汤，他竟一个识得的都没有！
“油爆双脆、木须肉、锅包肉、糖醋黄金鱼、莲子冬瓜汤！韩管家请品尝！”马厨子和马二马三将菜肴呈在韩阿九身前，中气十足地说道。
快刀手几乎瞪掉了眼睛。
这才三刻钟吧？怎么快就做完了？
不不不，他们两刻钟的时候就做完了，只是一直在等那个莲子冬瓜汤烧好！
反观自己这边，白菜豆腐汤还需要半刻钟才能好呢！水盆羊肉更是还需要一刻钟左右！
韩阿九一双浑浊的眼睛将马厨子呈上的菜肴一个个扫过，虽然他未曾开口，但是却情不自禁地吞咽了口口水。
“这……好香啊……”韩阿九憋了好一会儿，总算说出了一句话。
其实何止是香？无论是色还是形，极好吃的四菜一汤都做到了无可挑剔。
而且，做好的速度比起飞花楼还快了不止一筹。
韩阿九早就看到了，那四道菜肴，极好吃这一方早在一刻钟前就做完了！
秦易满意地点了点头，他伸手取来一双筷子，递给韩阿九：“韩管家，尝尝看？”
韩阿九向秦易微微颔首，遂接过筷子，将筷子伸向了油爆双脆。
油爆双脆便是那道由猪肚和鸡胗以及木耳做成的菜，这道菜看起来食材简单，烹饪容易，但里面的学问却很大。
首先，鸡胗和猪肚必须清理干净，不能有一丝异味。其次，这道菜极吃火候，油温过高过低，便会导致肉质发柴发硬，失去了既脆且嫩的口感。
这就极其需要厨子对于油温的把控，考验翻炒的技巧了。厨子没有一定的功夫，这道菜基本是做不成功的。
筷子入口，韩阿九眼睛就是一脸。与以前品味的软烂的肉质口感不同，油爆双脆口感脆嫩，清鲜爽口。
能够感受到食材在舌尖的跳动，能够感觉牙齿与肉质的厮磨，极有嚼劲！
“美味！”韩阿九毫不掩饰地夸赞起来，对着马厨子竖起了大拇指。
马厨子憨厚一笑：“这才哪到哪儿啊，这锅包肉才是最好吃的！”
马厨子偷偷瞄了秦易一眼，最初在得月楼，他就是被秦易一手锅包肉彻底俘获的。
至今跟着秦易学了上百道菜肴，最让他觉得美味的，仍然是锅包肉。
韩阿九正了正容，把对极好吃的轻视吞进了肚子里。
他满怀期待地用筷子又夹了一筷锅包肉，牙齿与锅包肉爽脆的外壳一触碰，他的味蕾瞬间就被折服了！
韩阿九迅速将其它菜肴一一尝过，最后赞叹地说道：“这么美味的菜肴我还是第一次吃到，要是阿郎宴上有如此美食，该有多好啊！”
一旁刚做完了全部菜肴的快刀手听到此话，手中一松，“啪”的一声，红烧狮子头在地上摔得一片狼藉。
圆滚滚的狮子头滚停在秦易脚下，显得极其滑稽。
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